Peach Hammer er noget så nørdet som en Fruit New England DIPA. Altså i essensen en New England IPA, hvilket betyder hazy og med masser af humlearoma, men med lav bitterhed. Derudover har vi dobblet den op i styrke – og tilsat frugt. Masser af frugt. I de 1000 liter vi brygger ad gangen er der tilsat 50 liter af både abrikos, pink grape og fersken juice. Resultatet er en NEIPA hvor frugten forstærker den fantastiske humlearoma kombination; Amarillo, Mosaic, Chinook og Galaxy. Al humle er dog tilsat efter nedkøling af urten (hopstand) og bidrager derfor (i princippet) ikke med bitterhed. Derfor er IBU’en 0. Men uden bitterhed ingen balance – så vi opnår balancen med bitterheden fra pink grape. Mere flygtig og mere frugtig.

Ingredienser og karakteristika

Med både masser af frugt og masser af Golden Promise og Bohemian Pilsner malt, slår Peach Hammer på tæven. De 7.6 % alkohol smager man bare overhovedet ikke – derfor kan den slå som en hammer.
På alle måder en interessant øl, som presser grænserne for stilarten (eller genopfinder den).

Når Peach Hammer er frisk er duften af fersken intens, men vi pasteuriserer jo ikke vores øl, så hvis du lagrer den,  så vil du opleve en forandring hen imod en frugtfuld belgisk dubbel/trippel. Hvilket på ingen måde er mindre interessant.